MORANGO COM CHOCOLATE - Receitas Culinárias

As frutas, verduras e legumes devem estar presentes todos os dias nas refeições dos brasileiros. A combinação de fibras, minerais e vitaminas desses alimentos auxilia na manutenção do peso adequado além de prevenir uma série de doenças.

É importante estar atento a alguns fatores na hora de escolher esses alimentos.
Deve-se haver preferência por frutas, legumes e verduras da época, pois estes estarão mais baratos e frescos como também a higienização no preparo dos alimentos é de fundamental importância.

O guia alimentar para a população brasileira recomenda um mínimo de 3 porções diárias desse grupo de alimentos. A ingestão deve ser balanceada e variada ao longo da semana.

Nutrientes presentes nesses alimentos

As vitaminas - são micronutrientes essenciais para os processos metabólicos do organismo, elas devem ser obtidas na alimentação, pois não estão naturalmente presentes no nosso corpo. Dividem-se em hidrossolúveis e lipossolúveis.

Os minerais - estão presentes em alimentos de origem animal ou vegetal em pequenas quantidades. Juntamente com as vitaminas auxiliam nos processos metabólicos.

As fibras – auxiliam no bom funcionamento do organismo e provocam uma sensação de saciedade, o que pode contribuir para controlar o apetite e, assim sendo, a manter o peso.

A ingestão desses alimentos na quantidade mínima recomendada, porém regularmente, auxiliam na prevenção das DCNT (Doenças crônicas não transmissíveis) e por possuírem um baixo teor energético auxiliam no controle do peso.

Infelizmente, a ingestão destes alimentos pela população brasileira é relativamente baixa. As famílias de maior renda consomem o valor mínimo recomendado, mas quando comparada o nível de ingestão entre essas famílias e as de menor renda, percebemos que as primeiras, por possuir um maior poder aquisitivo bem como nível educacional, chegam a consumir até seis vezes mais destes alimentos que as últimas, revelando assim uma grande carência em sua alimentação (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTÁTISTICA, 2004a).

Diante dos benefícios apresentados através da ingestão desses alimentos vê-se a necessidade de incluirmos mais vezes nas refeições e verificar os resultados positivos na saúde!

Ingredientes

Massa:

1 caixinha de massa para bolo sabor baunilha

Para a cobertura:

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

Massa:

Prepare o bolo conforme instruções da embalagem.
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.Reserve.

Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.
Salpique o côco ralado por cima.
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.
Conserve na geladeira.

-Na hora de se alimentar, mastigue bem os alimentos e coma devagar, para melhorar a digestão dos alimentos e para que você sinta saciedade (fique satisfeito);

-Fazer as refeições em locais tranqüilos e não descontar seus problemas na comida. Procure relaxar e deixar de lado as preocupações no momento em que for se alimentar.

-Não realizar suas refeições em frente à televisão ou enquanto faz outras atividades, pois, você irá se distrair e sem perceber, comerá muito além do que deveria comer.

-Não ficar muito tempo sem se alimentar: Comer de 3 em 3 horas. (5 a 6 refeições ao dia). Isso evita que você fique com muita fome e acabe comendo demais na refeição seguinte. Não “beliscar” entre as refeições.

-Ingerir mais carboidratos (açúcares) complexos (pães e grãos integrais, aveia, gérmen de trigo, semente de linhaça, verduras...) do que carboidratos simples (doces; pão francês; arroz branco; macarrão, batata, mandioca...).

-Dar preferência a óleos vegetais (de girassol, canola, azeite de oliva). Observação importante: O azeite deve ser usado a frio, por exemplo, no tempero de saladas. Deve ser utilizado ao natural. Nunca aquecer o azeite, pois, quando aquecido, perde suas propriedades benéficas.

-Diminuir o consumo de sal de cozinha e evitar consumir alimentos industrializados (salsicha, salame, queijos defumados, azeitonas...).

-Evitar alimentos doces e gordurosos: Substituir o açúcar por adoçante e o leite integral por leite desnatado; preferir carnes mais magras (como peixe, peito de frango...). Se der vontade de comer bolachas e bolos, prefira os que não possuem recheios e coberturas.

- Usar pouco óleo no preparo de alimentos. Para a salada, preferir azeite de oliva em pequena quantidade.

-Não ingerir bebidas alcoólicas, pois, são calorias vazias, ou seja, não têm nutrientes que o organismo precisa, só calorias (apenas engorda). Beber água ou suco, ao invés de refrigerantes, mas, se não resistir, prefira os do tipo diet/light (sem açúcar).
-Ingerir no mínimo 2 litros de água por dia (10 copos americanos). A água é essencial ao organismo, mas deve-se tomar menor quantidade de líquido logo após o almoço ou jantar, para não sentir-se exageradamente cheio e para que a digestão seja mais rápida.

-Ao sentir fome, beba água primeiro. Espere um tempo (cerca de 10 a 20 minutos), pois, pode ser sede e não fome o que você está sentindo (o cérebro pode confundir fome e sede). Só coma se a fome voltar. Só devemos comer quando sentimos fome e quando está no horário correto de alimentar (comer nos horários estabelecidos, ajuda a regular a fome. Vc sentirá fome na hora certa). Ou seja, não fique beliscando. Não coma só porque alguém está comendo, como por exemplo, ao servir visitas.

-Quando for ao supermercado passe longe do corredor das tentações (chocolates, doces, bolachas...). O ideal é fazer uma lista de alimentos mais saudáveis e não comprar outros produtos. Ao ir às compras, não deve estar com fome. Coma antes.

-Praticar exercícios físicos regularmente, com orientação de um bom profissional de educação física e após consultar seu médico. A atividade física ajuda no emagrecimento, reduz o colesterol e aumenta o HDL (colesterol bom), além de diminuir a resistência à insulina, evitando o surgimento de Diabetes. O exercício também inibe a fome, principalmente os aeróbicos, como bicicleta ergométrica, corrida, caminhada; diminui ainda a ansiedade e o estresse (esses dois fazem com que a pessoa coma sem necessidade, ingerindo alimentos só para tentar melhorar o que está sentindo).

-Consumir de 3 a 5 frutas todos os dias. Ingerir regularmente legumes e verduras (4 a 5 porções). Esses alimentos são ricos em fibras (substâncias importantes para o bom funcionamento do intestino. Também ajudam a baixar o colesterol e a diminuir a quantidade de açúcar no sangue.).

- No almoço e jantar, começar a refeição comendo saladas. Assim, seu apetite vai diminuir (a salada tem muita fibra e aumenta a sensação de saciedade) e você comerá em menor quantidade, os demais alimentos.

Ingredientes

10 bolachas champagne
01 barra de chocolate meio amargo (170g)
01 lata de creme de leite
01 pacote de biscoito palito de chocolate
02 xícaras de leite
04 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

Misture o leite e o chocolate em pó. Molhe cada bolacha na mistura de leite e chocolate. Disponha as bolachas em um refratário de tamanho aproximado 14x25 cm. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e despeje sobre a camada de bolacha espalhando bem.
Corte cada palito de biscoito em 03 ou 04 pedacinhos, decore o pavê colocando um a um dos pedaços.
Leve a geladeira e deixe por no mínimo 04 horas.

Um Pudim de Chocolate super prático. Ótima opção para o final de semana. Ele tem um toque suave e marcante de chocolate, o segredinho é o Cacau em Pó ingrediente indispensável para essa receita.

Ingredientes

01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
200 ml de leite comum
06 colheres de sopa de cacau em pó
01 gelatina incolor


Modo de Preparo

No liquidificador bata todos os ingredientes, exceto a gelatina.
Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem.
Acrescente a gelatina e bata por alguns instantes somente até misturar.
Despeje em um refefratário e leve a geladeira. Deixe por no mínimo 06 horas antes de servir.